秋來露華清，窖開出好酒。9月1日，花冠酒業2024開窖儀式在釀酒六車間隆重舉行。這場隆重的開窖儀式，既是一場精彩紛呈的酒文化盛宴，也是一場名副其實的品質官宣，不僅讓人們現場領略了花冠頭排酒的高貴品質，更展現出花冠酒業匠心釀造的獨特魅力。

山東花冠酒業有限公司副總經理、總工程師姚元滋，副總經理、首席質量官羅明，花冠酒業品鑒委員顧問團的代表，振興花冠理事會代表以及媒體記者共同收獲了這份時間的禮物，見證了頭排酒從酒醅到美酒的淬煉，在濃濃的儀式感中觸摸傳統釀酒技藝。

此次活動不僅有品鑒團及媒體朋友親臨現場，更有近萬名觀眾通過直播共同見證了這一盛況。

上午八點五十八分，開窖儀式正式開始。山東花冠酒業有限公司副總經理、總工程師姚元滋宣讀了《開窖賦》，并在九時九分準時鳴鑼開窖。鑼聲就是指令，聽到鑼聲，釀酒師傅們推車舞鍬齊上陣，忙活開來，釀酒師傅們執禮合頌“一鍬起秋高氣爽，紫氣東來”，“二鍬起泥池即啟，開窖大吉”，“三鍬起天地共釀，柔雅天香”，師傅們的話音剛落，現場掌聲四起。三鍬下去，嘉賓們深刻感受到何謂"千年老窖萬年糟，酒好全憑窖池老"；濃郁的酒醅香味從窖池中彌漫開來，匯成一條與傳統古老技藝對話的時光隧道。

隨后，釀酒師傅們將“沉睡”了180天的酒醅裝車后，運到釀酒間進行裝甑。車間里熱氣蒸騰，蒸酒的時間越長，空氣中的酒香也越來越濃郁。不一會兒，清亮透明的頭排原酒裹挾著濃郁的香氣，在眾人的期待中從甑桶的出酒口潺潺流出。現場嘉賓踴躍上前，端起酒杯細細品嘗難得的佳釀。并給出贊嘆：“糧香突出、窖香濃郁”。

最后，在恢弘大氣的樂聲中，心懷敬意的工人師傅們，把第一輪排次生產出的頭排酒裝入陶壇中，經專業技術人員甄選后，優中選優，最后統一在花冠九九儲酒文化節的現場共同封儲。

短短的開窖儀式并不是白酒文化的全部，但確是花冠酒業傳承與創新最好的詮釋。未來，花冠酒業將繼續深植文化之根，鑄就品質之魂，秉承“為齊魯大地釀造一瓶好酒”的初心，不斷創新，為消費者帶來更多優質的白酒產品，書寫魯酒振興新篇章。